체리나무

떡 안들어가도 충분히 쫀득하고 맛있는 묵말랭이볶이 

도토리건조묵을 끓는 물에 20분동안 삶아 줍니다.

고추장3스푼, 고추가루1스푼, 설탕1스푼, 올리고당2스푼, 간장2스푼

양념장을 만들고 삶은 묵말랭이에 버무려준후 팬에 올려 볶아주세요.

볶다가 물을 조절해 넣고

취향껏 야채 어묵을 넣어줍니다.

전 남은 모짜렐라 치즈를 넣어 주었어요.

맛있게 냠냠~~

묵이라고 해서 풀어지고 그럴줄 알았지만

딱 밀떡 식감이예여. 아주 쫄깃쫄깃 합니다.

오히려 덜 삶으면 딱딱할 정도...

떡볶이 좋아했던 다이어터들한테 딱이예요!

실곤약으로 맛있는 비빔면 먹어봤어요~~

[준비물]

계란

오이

상추

김치한줌

실곤약

[비빔면소스]

식초 2숟가락

식초 1숟가락

올리고당 1숟가락

간장 2숟가락

참기름 1/2숟가락

고추장 3숟가락

다진마늘 1/2숟가락

계란을 삶아줍시다~~

계란이 삶아지는 동안 야채들과 김치를 썰어줍니다.

비빔면 소스를 만들어줍니다~

식초 2숟가락

식초 1숟가락

올리고당 1숟가락

간장 2숟가락

참기름 1/2숟가락

고추장 3숟가락

다진마늘 1/2숟가락

계란이 다 삶아지면 실곤약을 끓는 물에 식초 1수저 넣고 데친다음

찬물에 행궈 물기를 빼주세요

면넣고 야채넣고 김치넣고 삶은 계란 넣고

저는 집에 꼬막무침이 남아서 꼬막도 넣어봤어요~~

곤약면을 물기를 많이 빼줘야 해요~~

실곤약 한봉지에 200g 인데 24칼로리밖에 되질 않아요~~!!

오늘은 초간단 저탄수화물 두부로 만든 유부초밥을 만들어 먹어봤어용!!

[준비물]

시판 초밥용 유부

두부 반모

당근

양파

끝

두부는 면포안 물기를 꼭 짜서 볼에 마구 으깨주세요.

저는 두부를 사서 냉장고에 얼려 놓아서 해동시켜 주었답니다.

저는 먹다 남은 실곤약이 있어서 살짝 끓는 물에 데친후

마구마구 잘게잘게 썰어주어서 두부와 같이 넣어 주었답니다.

당근과 양파도 잘게 썰어 넣어주세요.

집에 다이어트용으로 샀던 닭가슴살이나 소고기 간거 잘게 다져서

볶아 넣으시면 더 맛나겠지요~~

시판용 유부초밥을 뜯어

유부초밥 소스를 넣고 쉐킷쉐킷 섞어 주어 속을 만들고

유부에 속을 채워 넣기만 하면 끝~~~

집에 담궈 놨던 나박김치랑 맛나게 먹었답니다~~~

꼭 두부의 물기를 최대한 꼭꼮 짜주셔야 해용!! 

초초초 간단하고 맛있는 다이어트 요리!! 

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주말 집에서 좋은 사람들과 간단하게 먹을수 있는

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다이어트 음식 소고기 야채말이를 만들어 보았어요~

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<준비물>

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소고기 불고기 샤브샤브용 한근

깻잎 한 봉지

부추 한줌

미니 파프리카 2개

표고버섯3개

당근1/2

양파1/2

팽이버섯1봉지

오양맛살 5줄

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<소스재료>

땅콩버터 2큰술

물 100ml

설탕 1큰술

액젓 1.5큰술

통깨 2큰술

식초 2큰술

다진 마늘 1/2큰술

쪽파 1/3줌

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부추,파프리카,표고버섯,당근 양파 팽이버섯,맛살을 길쭉하게 채썰어주세요.

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소금1작은술,후추약간 넣고 쉐킷 쉐킷 버무려 주세요.

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샤브샤브용 고기를 펴고 깻잎을 반으로 잘라 깔아준뒤

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버무려둔 채소를 적당히 넣고 고기를 돌돌 말아줍니다.

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고기 끝에 밀가루를 뭍히면 고기가 잘 달라 붙어줘요~~

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찜기로 들어갈 준비를 하는 돌돌이들~~~

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냄비에 물을 부어주고 찜기를 펼쳐두고 찜시트를 깔고 숙주나물을 깔아줍니다~

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물을 끓여 줍니다~~~

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찜시트가 없어도 상관 없어용!

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물이 끓고 나면 돌돌이들을 넣고 5분정도 쪄 주세요~~

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소고기는 오래 쪄지면 질겨지니 붉은기가 없어지면 바로 먹어도 되용..!!

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고기가 익는 사이 소스를 준비합니다...

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땅콩버터 2큰술, 물 100ml

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설탕 1큰술, 액젓 1.5큰술, 통깨 2큰술

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식초 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술 을 넣고 믹서기에 잘 갈아줍니다.

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쪽파가 있으시다면 위에 송송 썰어 넣어 주세요~~

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완 to the 성!!!!

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담백한 소고기 안에 골고루 섞인 체소가 즙을 담뿍 담고 있어요.

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거기다가 소스를 듬뿍 찍어 먹으면 고소하면서 환상의 하모니예요!!

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손님 오실때 술안주로 완전 좋아요~~~~

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오늘은 집에 남아있는 자투리 채소들로 

밥없는 꼬마김밥을 만들어 먹어봤어요~~

집에 남아있던 당근 오이 단무지 파프리카 채썰어줬어요.

당근은 딱딱하니 올리브유에 볶아줍니다.

계란지단도 만들어줍니다.

깻잎과 김을 준비해줍니다. 김은 김밥용 김 3장을 반으로 잘라줬어요.

오이대신 시금치를 볶아 넣어도 좋고 

단무지 대신 무채를 식초와 설탕에 절여 넣어도 좋아요~

또 집에 치즈가 있다면 치즈를 넣어도 맛있겠죠??

김 위에 깻잎을 올려서 그 위에 재료들을 빠짐없이 척척 올려줍니다.

발 없어도 손으로 말아도 꾹꾹 잘 말아지네요.

김 끝에 물을 적셔 잘 붙게 마무리 해줍니다.

위에 참기름을 슥슥 바르고 깨를 뿌려주면 완성~~

그냥 이렇게 먹어도 맛있지만 조금 싱거울수 있어요.

맛을 더해주는 겨자소스를 만들어요.

물2스푼, 간장2스푼, 식초1스푼, 설탕1스푼, 연겨자1/2스푼

너무너무 맛있어요~~ 밥없어도 너무 훌륭해요~~

겨자소스에 찍어서 오늘도 맛있게 먹었답니다...^^

오늘 7월 12일은 초복!!!!

우리 다이어터들도 살 빼는 것도 좋지만 기력 보충을 해야지 운동을 해서 살을 뺄 수 있지 않겠어요??

그래서 다이어터들도 마음 놓고 먹을수 있는 초복 요리 준비 해 먹어 봤어요~

재료 (1인분 기준)

영계닭 1마리

양파 1개

대파 한뿌리

통마늘 5톨

오이 반개

무 1/5개

양파 1/2개

당근 1/2개

곤약면 또는 국수 또는 메밀면 1인분

-초계 소스

설탕 3스푼

식초 4스푼

진간장 1스푼

겨자 1스푼

간 마늘 1스푼

자 그럼 요리 스따뚜~~~!!!!!

1.  손질된 영계 닭을 흐르는 물에 깨꼬 시 씻어 준비하고

냄비에 닭 절반 정도 물을 채워줘요~

양파 반개(작은 양파는 1개 넣어주세요), 통마늘 5톨, 대파 1대를 잘라서 넣어주세요 

그렇게 30분 정도 끓여줍시다~~~

2. 닭이 익는 동안 초계탕 부재료를 준비합니다..

무 1/5, 오이 1/2 채 썰어서

무는 소금 1 티스푼

오이는 소금 0.5 티스푼 정도 넣어 절여줍니다~~~

3. 양파 1/2, 당근 1/2 도 채 썰어 준비 해놉니다..

4. 초계 소스를 준비합니다~~

설탕 3, 식초 4, 진간장 1, 겨자 1, 다진 마늘 1 스푼씩 넣고 섞어주세요~~

5. 잘 삶아진 닭은 볼에 담아서 먹기 좋게 쫙쫙 뼈와 살을 분리해줍니다~~

더 시원하게 드시고 싶으시면 닭고기를 비닐팩에 담아

냉동실에 보관해 주세요~~

6. 닭 육수는 양파와 파를 빼서 버리고 어느 정도 식으면

체에 걸러서 기름기를 제거해주세요~

저는 약간 기름기가 떠있는 게 좋아서 체에 거르지 않았어요.

식초 1/3, 설탕 2, 진간장 1, 소금 1 스푼을 넣어 육수 간을 해 주세요~~

유리그릇에 담아 냉장고에 넣고 시원하게 해주세요~

(더 빨리 드시고 싶으시면 볼에 얼음을 넣고 육수를 식혀줍시다)

7. 육수가 차가워질 동안 면을 삶아줍니다.

다이어트하시는 분들은 실곤약 1인분을 끓는 물에 식초 한 스푼 넣고 데쳐서 냄새를 없애줍시다.

일반식으로 드실 분들은 국수나 메밀면으로 대체합니다.

찬물에 헹궈 물기를 제거해줍니다.

8. 아까 준비 대기했던 양파, 오이, 절인 무, 절인 오이, 닭고기 모두 함께 넣고

만들어놨던 겨자 소스를 부어 쉐킷 쉐킷 버무려 주세요~~

간을 봐서 싱거우면 소금을 더해줍니다~

9. 실곤약면, 닭냉채, 육수 순서대로 그릇에 담아냅니다.

취향껏 깨소금 후추 넣으세요~

새콤달콤한 닭냉채에 시원한 육수~~ 정말 맛있어요!

다이어터 분들은 닭고기의 단백질 섭취와 실곤약이라 부담 없이 드실 수 있답니다~